Description
Description
Le romarin est une plante très utilisée en cuisine et dans la tradition méditerranéenne pour ses vertus aromatiques et son parfum de garrigue.
La feuille de romarin est traditionnellement utilisée pour faciliter la digestion et soutenir la fonction hépatique et biliaire dans la digestion des graisses.
Elle est également utile à l’élimination rénale.
Le romarin tonifiant est aussi utilisé en infusion matinale pour bien démarrer la journée !
Enfin il permet aussi de parfumer de très bon plats et légumes ou de viandes. Il est aussi présent traditionnellement dans les bouquets garnis associé au Thym et au Laurier.
– Un peu de Botanique –
Nom latin : Rosmarinus officinalis – Famille : Lamiaceae
Le Romarin est un arbrisseau de 1 à 2 mètres. Ses feuilles sont opposées et restent toujours vertes. Il fleurit presque tout au long de l’année.
Il pousse à l’état sauvage dans tout le pourtour méditerranéen. En effet, bénéficiant d’un ensoleillement permanent, et de très peu d’eau dans les garrigues, il concentre ses arômes, comme nulle part ailleurs.
La récolte du romarin s’effectue dès le printemps, et ce durant tout l’été. On coupe alors le romarin (sans l’arracher), puis soit on le suspend, soit on le met en fine couche sur des claies bien aérées, et une fois séché, on le monde, c’est à dire on « égrène », on sépare les sommités fleuries et les feuilles des branches.
Composition
Romarin (Rosmarinus officinalis)*
*issu de l’agriculture biologique
Conseils d’utilisation
Mettre une cuillère à soupe de plante dans 250 ml d’eau froide, porter à frémissement. Retirer du feu et laisser infuser 10 minutes à couvert.
Boire 1 à 3 tasses par jour en cure de 3 semaines.
Produits associés
Découvrez notre sélection de plantes en vrac.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.